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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 19:15

 

 

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Dimanche dernier, mister Flo a cuisiné pour nous le plat qu'il avait fait en TP au lycée :

 


 

Poulet sauté à la bourguignonne

avec ses pommes duchesse

 

 

 

 

 

Déjà les parfums dans la cuisine pendant la préparation.... ça ouvrait l'appêtit

 

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Je trouve que pour une seconde tentative, ses pommes duchesse étaient plutôt bien réussies ; mister Flo a trouvé qu'il pouvait mieux faire !

 

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Dans le poulet, il a découpé 4 parts ; il en fait des sortes de paupiettes (sans farce), qu'il maintient avec la pointe d'un os, puis de la ficelle (qu'il enlève avant de déposer dans le plat de service).

 

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Dans la sauce à base d'échalotes réduites dans du vin de Bourgogne, on trouve de la poitrine fumée et des champignons frais

 

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Les pommes duchesse sont parties très vite, c'était très bon !

 

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Hummm.... qu'est ce qu'on s'est régalé !!!....

 

 


 

 

 


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Publié par Katell - dans Popote
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commentaires

Marie 26/10/2012 23:33


Et oui comme souvent, ce sont les choses simples qui sont les meilleures, bravo Flo, nous sommes toutes fières de toi, les pommes duchesse sont superbes, et le poulet a bien bonne mine aussi, ta
maman a bien de la chance d'avoir un fils aussi doué qui la décharge en cusine.


Gros gros bisous à toi et à toute la famille.

Katell 04/11/2012 21:17



Merci Marie


Pour les vacances, il m'a encore bien aidé pour la popote



Cerise violette 25/10/2012 23:01


Tu veux que je dise franchement ? Oui ? Je mérite d'être invitée à partager ce repas de Mister Flo .


C'est plus que tentant . Et il y a même une unité de couleur. Bravo Flo , bravo !


Bises

Katell 26/10/2012 16:38



Je transmets les compliments au futur chef.


Et pour ce qui est de l'invitation, c'est quand tu veux, on vous attend tous les deux


gros bisous



Casse-bonbec 23/10/2012 22:26


ho oh, tu loges dans un 4 étoiles ! bravo, Mr Flo !

Katell 25/10/2012 21:51



Heu non, pour les étoiles, nous n'en sommes qu'à 3 ! lol


mais c'est vrai que ce qu'il fait est toujours très bon, et de plus en plus élaboré.


Merci pour lui


bisous et bonnes vacances



canelle56/claudine 23/10/2012 21:54


Quelle chance d'avoir un cuisinier à poste !!!!!


Sourires


Bonne soirée à toi

Katell 23/10/2012 21:59



oui, j'apprécie beaucoup de mettre les pieds sous la table


et en plus, c'est toujours très bon, pas forcément compliqué ou très sophistiqué, mais on se régale.


bonne nuit à toi, bises



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